Oeil:

Généralement or pâle, minéral, la robe peut être aussi de couleur paille.
Nez:

Profond, l'aligoté exprime un bouquet floral (acacia, aubépine), puis fruité (pomme). Le terroir influe sur la palette : les aligotés de Pernand ont un nez fruité, ceux de Saint-Bris, dans l'Yonne, laissent apparaître des notes de sureau.
Bouche:

Un vin tendre, coulant, élégant et léger, qui a du caractère. La bouche est marquée par des notes citronnées. L'acidité se déclare en finale.

 

Le domaine

Le château, bâtisse du 19ème siècle , fût construit avec les pierres de l’ancien château fort qui brûla en 1769. Le domaine s’est constitué en 4 générations de vignerons depuis le début du siècle dernier. De père en fils la culture et le savoir- faire se transmettent , ainsi Arnaud PELLETIER (5ème génération ) profite de l’expérience acquise par ses ancêtres .

 

Bourgogne - Aligoté - Château de Prémeaux-2017

15,60 €Prix
  • Cépage : Aligoté

    Température de service : Entre 10 et 12°

     

  • Apéritif avec des gougères, escargots à la bourguignonne, terrine, crustacés, poisson frit, fromages de chèvre, comté.