Œil: Couleur or jaune, intense, reflets dorés.

Nez:  Elégant, puissant, arômes de fleurs blanches, arômes de melon, arômes de miel, arômes de mirabelle, arômes d'épices, arômes de pierre à fusil, arômes de minéral, arômes de lait.

Bouche: Complexe, généreuse, ronde, notes de tilleul, notes de fenouil, notes de pêche, tanins fins, tanins frais, tanins gras, rond, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance. Sur un registre légèrement oxydatif du fait de son élevage en barrique.

 

Le domaine:

C'est en 1880 que le domaine entre dans notre famille, racheté par notre ancêtre Théodore Barataud. Il fit construire des chais de vinification (à la pointe du progrès pour l'époque avec égrappoir animé par une machine à vapeur…).
Il installa de grands foudres de chêne dans la cave, encore en état aujourd'hui pouvant contenir jusqu'à 240 hl de vin. Ils étaient amenés en pièces détachées par le train puis remontés sur place.
Nous avons su évoluer en utilisant des techniques modernes adaptées à un savoir-faire ancestral.

 

Château de Clapier - Cuvée Soprano - Luberon AOP - Blanc - 2017

13,10 €Prix
ml
  • Cépages: Grenache blanc, Roussanne

    Millésime 2017
    Alcool    13,5%

  • Terrine de poisson, Poissons en sauce blanche, Blanquette de veau, Volailles, Fromages à Pâte persillée.

    Température de service: 11° - 13°

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E-Mail : contact@lacavhalle.fr

Tel : 04 90 55 53 08

Adresse: 1021 quartier des Auberges, 13580,

La Fare-les-oliviers, France.

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