Œil: Couleur grenat, soutenue, reflets grenat.
Nez: Complexe, subtil, arômes de cerise griotte, arômes de fruits à noyau, arômes de fruits noirs, arômes d'épices, arômes de poivre noir, arômes de réglisse, arômes de cuir, arômes de fumé.
Bouche: Elégante, riche, pleine, notes de cerise griotte, notes de mûre, notes de cuir, tanins souples, tanins soyeux, souple, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
 
Le domaine
C'est en 1880 que le domaine entre dans notre famille, racheté par notre ancêtre Théodore Barataud. Il fit construire des chais de vinification (à la pointe du progrès pour l'époque avec égrappoir animé par une machine à vapeur…).
Il installa de grands foudres de chêne dans la cave, encore en état aujourd'hui pouvant contenir jusqu'à 240 hl de vin. Ils étaient amenés en pièces détachées par le train puis remontés sur place.
Nous avons su évoluer en utilisant des techniques modernes adaptées à un savoir-faire ancestral.