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Cuvée : « Le Vieux Couillon » - Un petit hommage à mon grand-père Justin qui se surnommait comme cela.

 

AOP Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu 

 

Age de la Vigne : moyenne 30 ans

Location de la Vigne : vaste terrasse alluviale

Sol : Caillouteux

Vinification : 100%Vendange manuellement foulage, éraflage.

Levures naturelles, contrôle des températures de fermentation (entre 20 et 25 degrés). Courte macération pour éviter d'extraire des mauvais tanins. Vin de chaleur

Dégustation:
   Observation visuelle : Brillant limpide et de couleur rubis.
   Observation olfactive : Belle intensité aromatique et belle complexité olfactive. Fruits frais cassis, mûre, cerise, mûre, Mineralité
   Observation gustative : On a une belle longueur avec des senteurs similaires à celles du nez, Mineralité, fruits frais cerise mûre. Ce vin est assez puissant, à la bouche il est long et fin et les tanins sont soyeux.
A boire dès maintenant ou dans les 4 ans à venir

 

 

La famille Plantevin possède ce vignoble depuis plusieurs générations. Les ancêtres travaillaient en polyculture (fruits, légumes, blé, olives et quelques vignes. Depuis 25ans seulement Thierry Plantevin cultive exclusivement de la vigne. Maintenant la Maison Plantevin possède une vingtaine d'hectares. Jusqu'en 2007 Thierry livrait l'intégralité de sa récolte en cave coopérative. Laurent Plantevin, son fils ainé arrive sur l'exploitation et vinifie une partie de la production et la commercialise sous la marque «Maison Plantevin».

Cuvée : « Le Vieux Couillon » - Maison Plantevin - Rouge -

10,50 €Prix
  • Cépages: Mourvèdre 34%, Grenache 33%, Syrah 33%

  • On pourra accompagner ce vin avec une viande rouge en sauce (côte de bœuf sauce poivre). Du gibier tel qu'un bon civet de lièvre. Fromage Brie aux truffé.

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