Bob Singlar rosé:

ELABORATION

Culture biologique.

Vendanges mécaniques.

Egrappage partiel, Fermentation en cuve inox thermo‐régulée,

Utilisation de levures indigènes, Non filtré.

Elevage en cuve inox thermo‐régulée. Sols argilo-calcaires.

DÉGUSTATION OEIL : Couleur rosée, opaque, reflets corail.

NEZ : Fruité, vif, arômes d'agrumes, arômes de mirabelle

 

Le domaine:

Les terres se déclinent sur des coteaux dont l’altitude varie de 250 m à 450 m, le domaine culminant à 650 m sur un pan rocailleux planté de chênes.
Un équilibre a été établi entre les construction nouvelles et anciennes ( vieille bastide aux fondations millénaires ) et les nouvelles plantations : vignoble, herbes de Provence, grandes cultures et prés, l’ensemble étant agrémenté de vieux oliviers le long des accès et en bordure des chemins.

Domaine de la Mongestine - Bob Singlar - Rosé - 2020

10,50 €Prix
  • Cépages: Merlot (85%) / Vermentino ou Rolle (15%)

    Température de service : Entre 8° et 12°

  • À vocation apéritive, Beignet de légumes ﴾courgettes, aubergines…), Glaces et sorbets, Melon