Belle attaque en bouche, apportant beaucoup de fraîcheur

 

Le domaine

Au Sud de la vallée du Rhône, entre le piémont volcanique du Coiron et les gorges de l’Ardèche, Joël, Dimitri et Sébastien Arsac ont décidé d’unir leur passion et leur savoir-faire pour créer des vins de haute qualité.

 

La petite histoire

Avec mon frère, nous sommes la 4ème génération, et paradoxe des choses est que nous revenons à certaines pratiques culturales identiques à celles réalisées par notre arrière-grand-père, (enherbement des sols par exemple) mais surtout tous nos vins sont réalisés à partir de levures indigènes, c'est à dire, à partir de nos propres raisins. Quelques jours avant les vendanges nous réalisons un levain (ou pied de cuve) qui nous servira à ensemencer nos cuves pour la réalisation de la fermentation alcoolique.

LA PETITE CHAUMETTE -DOMAINE ARSAC - BLANC - 2019

12,70 €Prix
  • Appellation : IGP Ardèche - Coteaux de l'Ardèche

    Cépage : Chardonnay

    Degré d'alcool : 13,5°

    Caractéristiques complémentaires :
    Vin issu de l'agriculture biologique

    Allergènes : Contient des sulfites

     

  • S'accompagne à l'apéritif, avec du fromage chèvre, viande blanche…