Robe pourpre intense. L'olfaction délivre des notes de fruits rouges et noirs (fraise et cassis) mêlées avec des épices (poivre et cannelle).En bouche l'attaque est franche, avec une belle présence tannique dûe au terroir basaltique. De la chair et de la fraicheur associées à de la puissance, nécessite une aération avant ouverture.

 

Le domaine

Au Sud de la vallée du Rhône, entre le piémont volcanique du Coiron et les gorges de l’Ardèche, Joël, Dimitri et Sébastien Arsac ont décidé d’unir leur passion et leur savoir-faire pour créer des vins de haute qualité.

 

La petite histoire

Avec mon frère, nous sommes la 4ème génération, et paradoxe des choses est que nous revenons à certaines pratiques culturales identiques à celles réalisées par notre arrière-grand-père, (enherbement des sols par exemple) mais surtout tous nos vins sont réalisés à partir de levures indigènes, c'est à dire, à partir de nos propres raisins. Quelques jours avant les vendanges nous réalisons un levain (ou pied de cuve) qui nous servira à ensemencer nos cuves pour la réalisation de la fermentation alcoolique.

LES AOUTRES - DOMAINE ARSAC - ROUGE - 2019

12,20 €Prix
ml
  • Cépage : Syrah

    Sol : Basaltique

     

  • Se couple très bien aux viandes rouges, spécialement avec une côte de bœuf au barbecue, avec un peu de gros sel..

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Adresse: 1021 quartier des Auberges, 13580,

La Fare-les-oliviers, France.

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