Côtes du Roussillon
Vin corsé tout en restant frais et énergique du début à la fin, dégageant quelques notes salines à la fin.
 
Oeil: Couleur or pâle, légers reflets verts, vin brillant et limpide
Nez: Aérien et floral, complexe, sur les agrumes à chair jaune, le citron de menton, l'écorce de pamplemousse confite, la pêche blanche mûre, l'aubépine en fleur
Bouche: Attaque fruitée, aérienne, goûteuse. Tendue mais sans excès, mûre et fraîche, Finale désaltérante.
 
Le Clos des Fées, perdu dans un désert de garrigues, entouré de murets de pierres sèches, se dresse sur le cirque calcaire de Vingrau, dans le Roussillon. Le Domaine du Clos des Fées est entre les mains expertes et passionnées de Hervé Bizeul et de son épouse Claudine, qui trouvèrent ici, à la fin des années 1990, une terre propice à leur aspiration profonde: faire le vin. Ancien sommelier et critique gastronomique, Hervé Bizeul a exercé plusieurs métiers autour du vin avant de devenir producteur. Il a également remporté, il y a près de 25 ans, le trophée Ruinard du Meilleur Jeune Sommelier de France.