Robe: Robe claire, limpide, brillante et cristalline

Nez: Dominante florale et fruits blancs, notes originales de coing et de mangue.

Bouche: Riche, ample, puissante, long en bouche, finale relevée par des notes légèrement fumées ; un beau vin de gastronomie.

 

Le domaine

Nous sommes situés entre Pézenas et Montpellier, non loin de la mer Méditerranée (10 km). L’histoire a commencé en 1892 à St-Pons-de-Mauchiens, près du Domaine Nicole où se trouve aujourd’hui le siège du Château, à Montagnac. Jean-Claude Mas y créa les Domaines Paul Mas en 2000 à partir des 17 hectares de la propriété familiale. Là où la légende de Vinus le héron est née ! Nos vignobles sont répartis entre l’Île de Conas (39 ha), les Clos de Mûres et de Savignac, les Vignes de Nicole à Montagnac (81 ha) et le Clos de Moulinas (42 ha) à Caux. Y sont plantés, Syrah, Cabernet sauvignon, Mourvèdre, Carignan, Grenache noir, Grenache blanc, Merlot, Cabernet franc, Cinsault, Marselan, Viognier, Chardonnay, Sauvignon blanc, Pinot blanc, Piquepoul, Vermentino, pour produire les cuvées emblématiques du Clos des Mûres, Bellugette, Moulinas et Savignac ainsi que les Paul Mas Grande Réserve en blanc et rouge. Les rendements varient entre 35 et 60 hl/ha
Issus de nos terres argilo-calcaires graveleuses des coteaux de la vallée de l’Hérault ou bien des sols calcaires parsemés de fossiles des collines surplombant l’étang de Thau, nos vins, tout en étant charmeurs, affirment une forte personnalité, expression de leur terroir dans le style Jean Claude Mas. Nous sommes en appellations Languedoc, Languedoc Pézenas, Grés de Montpellier et Pays d’oc.

 

Paul Mas - 1892 - Blanc - BIO - 2019

7,50 €Prix
  • Cépages : Chardonnay,  Grenache Blanc

    Pays d’Oc – Indication Géographique Protégée

    Vin issu de l’agriculture Biologique

  • Avec de l’anguille fumée, Filet mignon de porc à la sauge, cuisses de grenouilles en persillade, Noix de St jacques au lait de coco, citronnelle et gingembre.

    Servir à 10/12 °C