Tenuta Casenuove est le producteur de ce Tenuta Casenuove Chianti Classico 2015

Un vin rouge de l'appellation Chianti Classico.

Origine : Toscane, Italie.

Cépages : 80% de sangiovese, 15% de merlot, 5% de cabernet-sauvignon.

 

Dégustation :

Oeil : Robe grenat pourpre

Nez : libère dès l’aération des arômes de violette, de framboise, de réglisse et de poivre.

Bouche : La bouche puissante, charnue, aux tanins bien présents et mûrs, montre un beau volume. Elle évolue avec élégance et tenue, avec des saveurs de fruits noirs et rouges et d’épices. La finale longue et parfumée s’achève sur des notes de fruits et une pointe légèrement minérale.

 

Appellation : Chianti Classico.

Vignoble : Calcaire d'origine marine.

Élevage : 10 mois en cuves béton, en cuves ions et pour 15% en foudres.

Viticulture: Agriculture raisonnée proche de l’agriculture biologique, vignes âgées de 20 ans en moyenne, rendements de 30 hl /ha.

Méthode : Ramassé à la main.

Tri à la parcelle et au chai.

Potentiel de garde: 8 à 10 ans

Les différents cépages sont vinifiés séparément dans des cuves en béton.

Température de service recommandée : 12-14 ° C

Degré d'alcool : 14%

Mots clés: Puissant, Ensoleillé, Dense

 

Tenuta Casenuove

Acquis en 2015 par Philippe Austruy, le domaine compte aujourd’hui 20 hectares en production et il a été entièrement restauré. Le vignoble a fait l’objet d’un zonage parcellaire très poussé. Situé sur les coteaux argilo-calcaires et argiloschisteux d’origine marine qui font la signature des grands vins toscans, il dévoile d’ores et déjà toutes ses promesses. Cette cuvée provient quasi exclusivement de la parcelle du Vignoble Pozzo et se distingue par son fruit, sa jeunesse et sa rondeur épicée, dans la plus pure tradition des bons Chianti Classico.

Tenuta Casenuove - Chianti Classico 2015

18,00 € Prix original
16,20 €Prix promotionnel
    • Viande: Viandes rouges grillées et rôties, bavette à l'échalote, carré d'agneau, lapin au thym, veau à la florentine.

    • Fromage: Pecorino, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne.

    • Poisson: Lotte rôtie au verjus et champignons.

    • Légumes: Spaghetti aux aubergine façon bolognaise, risotto à la tomate.

    • Desserts: Pas d'accord recommandé avec les desserts

CONTACT

E-Mail : contact@lacavhalle.fr

Tel : 04 90 55 53 08

Adresse: 1021 quartier des Auberges, 13580,

La Fare-les-oliviers, France.

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